Chèvre frais et salade : toutes nos recettes

Une salade complète d'été qui mise sur les contrastes : l'agneau émincé chaud déglacé au vinaigre de cidre, les pêches rôties fondantes, le chèvre frais, les myrtilles acidulées et les noisettes torréfiées croquantes. Une vinaigrette huile de noisette-miel-cidre lie le tout.

Légèrement grillée, la laitue romaine révèle des notes toastées inattendues, sublimées par une vinaigrette crémeuse au chèvre frais, à la fois douce et acidulée. Relevée de pignons croquants, d’oignon rouge et d’aneth, cette recette ultra simple et rapide revisite les classiques avec fraîcheur et caractère. Une assiette légère mais pleine de relief, idéale pour faire entrer les beaux jours dans la cuisine.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de toasts d’aubergine au chèvre ? Réalisez cette recette de basilic et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chèvre frais pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une salade complète comme j'aime avec du fromage de chèvre fais et des noix pour apporter du croquant et de la gourmandise. Vous pouvez ajouter des œufs durs, du quinoa ou du blé, de la viande ou du poisson...

Juillet, c'est la pleine saison du chèvre frais. Sur un plateau de fromage ou en salade, cet été mettez du chèvre dans votre vie ! Découvrez notre recette de salade estivale au chèvre frais et aux fraises, tomates, concombres et herbes fraîches.

C’est la saison des asperges sauvages et cette année, j’ai voulu sortir un peu de l’omelette classique ou des œufs brouillés, bien que je les aime beaucoup.
Aujourd’hui, je vous propose deux recettes réalisables également avec des asperges des bois (plus douces que l’asperge sauvage ou des asperges « classiques ». Toutes deux sont à base de fromage de chèvre frais et de miel qui apportent de la douceur et une touche sucrée au côté légèrement amer des asperges sauvages. On y ajoute quelques noisettes ou pignons de pin pour le croquant et on se régale avec ces plats riches en saveurs !

Aujourd’hui, j’ai craqué devant quelques belles figues violettes qui me faisaient de l’oeil sur l’étal du primeur. Voici donc une recette simple pour un plat aux saveurs équilibrées, des figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade d'après Yotam Ottolenghi.

Quand les courges envahissent les étals et que l'air se rafraîchit, cette salade composée s'impose comme une évidence gourmande. La butternut et la patate douce rôties apportent une tendresse sucrée qui contraste magnifiquement avec le piquant de la roquette et la fraîcheur acidulée du chèvre. C'est le genre de plat qui réconcilie les amateurs de salades avec la saison froide, généreux et coloré, aussi beau dans l'assiette qu'il est réconfortant à déguster.

Pour relever encore davantage l'ensemble, n'hésitez pas à faire légèrement gratiner les cabécous au four quelques minutes avant de les poser sur la salade encore tiède. Le mélange d'épices trappeur peut céder la place à du ras-el-hanout ou à un simple mélange cumin-paprika fumé selon vos envies du moment. Côté garniture, les noix apportent un croquant rustique parfaitement à leur place, mais des pignons de pin légèrement toastés à la poêle feront tout aussi merveille. Un filet de miel sur les fromages chauds juste avant de servir, et vous franchissez allègrement la frontière entre salade et grand plat du dimanche.

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté réconfortant car il me restait une énorme batavia que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme ça faisait vraiment trop de salade, j’ai préféré cuire celle que j’avais acheté et déguster l’autre crue.

Ce velouté peut être congelé et préparé à l’avance.

Pour célébrer l'arrivée du printemps, ce taboulé aux légumes verts prend un tournant inattendu en troquant la semoule de blé classique contre du kasha. Vous connaissez ? Ce sarrasin décortiqué et grillé, qu'on retrouve souvent en sobacha, développe un parfum de noisette grillée absolument charmant qui change complètement la donne.

Grand habitué des tables d'Europe centrale, de l'Est et de Russie, il y est apprécié depuis longtemps pour ses vertus nutritives remarquables : riche en fibres, en antioxydants, en vitamines et minéraux, naturellement sans gluten et facile à digérer, il est l'allié précieux des intolérants comme de tous ceux qui cherchent à varier leurs céréales avec intelligence.

En salade, en risotto, en galettes : le kasha s'adapte avec une versatilité qui force l'admiration. Une de ces petites graines discrètes et magiques qu'on découvre un jour et qu'on ne lâche plus.

Je vous propose une salade végétarienne, elle est à base de lentilles beluga, mais vous pourrez utiliser des lentilles vertes. Ces délicieuses lentilles noires sont accompagnées de patate douce avec un peu de fromage de chèvre frais pour plus de gourmandise.

Envie de salade de betteraves, fromage de chèvre frais et pistaches ? Réalisez cette recette parfumée au zaatar et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ça faisait un petit moment que je n’avais pas ouvert un livre de Sabrina Ghayour. Après, dès que j’en feuillète un, je vois plein de plats qui me font envie. Elle propose une cuisine perse, simple et riche en saveurs.

Aujourd'hui je vous propose une salade, que j'ai servie en guise de plat pour le dîner. Si vous voulez la servir en entrée, avec ces quantités vous pouvez contenter 4 personnes.

Pour sa préparation, j'ai utilisé les premières tomates du jardin. C'était savoureux !

À la recherche d'une recette de pastèque pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Ces wraps sont parfaits pour un repas léger ou sur le pouce. Ils remplaceront avec légèreté vos sandwichs.

Une salade fraîche et rapide ! À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂

Une délicieuse petite recette de salade gourmande et croquante avec de délicieux légumes, un peu de fromage, des noix et plein de bonnes petites choses pour l'agrémenter :)

Cuites au four. Une salade bien fraîche et la méthode pour cuire les betteraves au four.